Un rum di melassa distillato a Trinidad e invecchiato sia in clima tropicale che in clima continentale. La maturazione è avvenuta per 11 anni in botti ex-bourboun e per 12 mesi in botti ex-sherry. Al naso apre con note dolci di vaniglia, caffè e noci per arrivare al palato in modo avvolgente su note di crema pasticcera, cannella e un leggero sentore fruttato. Sul finale note di cuoio, mandorle amare e agrumi.
Questo rum è stato imbottigliato al suo grado naturale di 53.4% vol. senza aggiunta di coloranti.