Pioniere nel suo genere, Richard Seale patron di Doorly’s e Foursquare Distillery è stato fra i primi in assoluto a sperimentare diverse tipologie di botti per creare i propri Rum.
Doorly’s XO ne è un perfetto esempio. Richard utilizza rum invecchiati dai 6 ai 12 anni e rifiniti in botti che hanno contenuto Sherry Oloroso.
Di color oro tendente all’ambrato. Al naso spiccano note di frutta tropicale e vaniglia con un sottofondo di caramella mou. Al palato è morbido e saporito con banana e note di arancia.