Un rum jamaicano molto robusto, aromatico e speziato, ma reso più gentile e rotondo dall’influenza vinosa e di uva sultanina delle botti di sherry. C’è una dolcezza di sottofondo, ma l’impressione generale è asciutta e speziata. Lascia in bocca un retrogusto caldo, pepato, vivace. La nota pungente tipica dei rum jamaicani persiste sulla lingua a lungo.