Il succo della prima spremitura viene distillato utilizzando il nostro tradizionale alambicco di rame. Il rum è stato maturato in una combinazione di nuove botti di rovere francese ed ex-cognac per un minimo di 6 anni, ottenendo un rum con una complessità straordinaria.
All’olfatto esprime note di frutta candita, vaniglia e tostato, mentre al palato risulta complesso e legnoso, con note di vaniglia, frutta secca, tabacco e spezie dolci.