Navy Island Pedro Ximénez Sherry Cask Finish è un edizione limitata 2025 che unisce alcuni tra i migliori rum
giamaicani da pot still in un blend rifinito per almeno 6 mesi in botti ex-Pedro Ximénez, per un profilo ricco ma elegante. Al naso emerge subito la cifra “Jamaica”:toni scuri e maturi, note di frutta disidratata (uva sultanina,
dattero) e un accenno di confettura dolce; sullo sfondo, un tocco speziato invita all’assaggio.
Il sorso è avvolgente e rotondo: il finish in PX amplifica morbidezza e densità senza snaturare l’anima territoriale del
rum, con rimandi di prugna secca, cacao e melassa; il finale è persistente, speziato e piacevolmente caldo.