Di colore mogano con riflessi ambrati. I profumi iniziali sono di vaniglia dolce; dopo un riposo di qualche minuto nel bicchiere si sviluppano profumi di caramello, zucchero di canna e legno tostato. Il gusto, ancora vaniglia seguita da caramello, caffè, un leggero tocco di cuoio e note minerali leggere. Nel finale la vaniglia e le note minerali si mescolano ai tannini del legno tostato creando un insieme piacevole e complesso, che solitamente si ritrova solo nei rum più invecchiati.