Il Rum

Questa viene raccolta e mandata alla macinazione, dove avviene la prima distinzione tra tipi di rum. Se il succo ottenuto viene utilizzato direttamente per la fermentazione si ottiene un Rum Agricolo. Se invece viene destinato alla produzione di zucchero, e i suoi residui (la melassa) vengono inviati alla fermentazione, si ottiene un Rum Industriale.

Il liquido che si ottiene è di colore chiaro e viene spesso invecchiato per migliorarne la qualità delineando un’ ulteriore differenza tra i vari rum. L’invecchiamento avviene sempre in botti di legno (rovere americano o francese) utilizzate in precedenza per invecchiare altri distillati.

Le origini del rum risalgono all’antichità, ma le sue vicende e la sua diffusione sono legate soprattutto alla marineria e all’epoca coloniale.

 

La provenienza del Rum

L’area di maggiore produzione del rum è l’arcipelago caraibico e la sua storia è legata soprattutto alle tre tradizioni che caratterizzano queste isole: quella spagnola, francese ed inglese. Infatti, i tipi di Rum seguono la provenienza delle isole che li producono.

 

Cioccolato Artigianale

 

Mini Tavoletta – 10gr.

    • Napolitain - 5gr.

    • TOSCANO BLACK 63%

      0.50€
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Dragèes – Frutta secca ricoperta

    • Dragèes - Frutta secca ricoperta

    • Arancia candita

      2.00€

      e cioccolato fondente

    • ZENZERO CANDITO

      2.00€

      e cioccolato

    • Fave di cacao

      2.00€

      e cioccolato

    • mandorle

      2.00€

      ricoperte di cioccolato

    • frutto della passione candito

      2.00€

      e cioccolato

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Praline ripiene

 

STile Spagnolo

 

 

Questi rum tuttora sono tutti simili tra loro per tipo di distillazione ed invecchiamento. In lingua spagnola, sono chiamati Ron. Stiamo parlando dei distillati prodotti a Cuba, in Venezuela, Guatemala, Nicaragua, Repubblica Dominicana, Panama, Porto Rico ed altri paesi sudamericani. Tutti di corpo leggero per un prodotto semplice che di fatto ha i suoi aromi tipici dati dall’invecchiamento, a volte lungo, ma spesso ottenuto con miscele tra botti molto giovanie molto vecchie, in parti diverse (metodo Solera). Aromi di legno, caramello, vaniglia, quindi figli dell’invecchiamento che, nella maggior parte dei casi, avviene in botti che in precedenza contenevano bourbon o sherry. E il rum più presente sul mercato.

 

 

Nicaragua

    • Nicaragua

    • FLOR DE CANA 18 YO

      FLOR DE CANA 18 YO

      9.00€

      Centenario Alc.Vol. 40%


      Si presenta con dei bei riflessi ambrati, un naso facile e mai aggressivo. Vaniglia, arancia candita, cocco sono i suoi aromi principali. Al palato è leggero, fresco. Principalmente sa di castagna, miele e uva sultanina. Sul finale un guizzo alcolico leggermente pepato.


    • Mombacho

      Mombacho

      8.00€

      Sauternes Finish - 12 Anni (Vol. Alc. 40%)


      Maturato in botti che hanno contenuto Sauternes. Armonioso, dolce, suadente, quasi irresistibile all'olfatto. Una sola fusione di aromi dolci ma allo stesso tempo secchi e voluttuosi. Nocciola, miele di tiglio e mandorla amara; un equilibrio impareggiabile.


    • Flor de Caña 7 Y.O.

      Flor de Caña 7 Y.O.

      6.00€

      Gran Reserve - 7 Anni (Vol. Alc. 40%)


      Invecchiato in cantine col metodo Slow Aging, cioè di temperatura, umidità e areazione naturali, concetto a cui questo marchio tiene molto. Forte carattere al naso. In bocca non poco legnoso, molto secco, anzi secchissimo. Forse un po' astringente ma non al punto da non volerlo assaporare di nuovo, anzi forse è la sua caratteristica di appeal. Dedicato a chi piace secco.


    • Flor de caña 12 Y.O.

      Flor de caña 12 Y.O.

      7.50€

      Centenario - 12 Anni (Vol. Alc. 40%)


      Si presenta con dei bei riflessi ambrati, un naso facile e mai aggressivo. Vaniglia, arancia candita, cocco sono i suoi aromi principali. Al palato è leggero, fresco. Principalmente sa di castagna, miele e uva sultanina. Sul finale un guizzo alcolico leggermente pepato.


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El Salvador

    • El Salvador

    • Cihuatan Indigo

      Cihuatan Indigo

      7.00€

      Solera 8 Y.O. (Vol. Alc. 43%)


      Di colore mogano con riflessi ambrati. I profumi iniziali sono di vaniglia dolce; dopo un riposo di qualche minuto nel bicchiere si sviluppano profumi di caramello, zucchero di canna e legno tostato. Il gusto, ancora vaniglia seguita da caramello, caffè, un leggero tocco di cuoio e note minerali leggere. Nel finale la vaniglia e le note minerali si mescolano ai tannini del legno tostato creando un insieme piacevole e complesso, che solitamente si ritrova solo nei rum più invecchiati.


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CUba

    • Cuba

    • Legendario

      Legendario

      6.00€

      Elixir de Cuba


      La base per la produzione di questo liquore è rum invecchiato 7 anni, a cui si aggiungono uva passa macerata, sciroppo e acqua demineralizzata. Di color ambrato scuro, possiede un soave e profondo tocco di dolcezza.


    • Santisima Trinidad de Cuba

      Santisima Trinidad de Cuba

      7.00€

      7 anni (Vol. Alc. 40%)


      L’aguardiente utilizzata, di qualità eccezionale e ottenuta da melassa selezionata, subisce un lungo processo di invecchiamento e purificazione, donando a questo rum un profilo organolettico più delicato e sottile rispetto alla media.
      7 anni di affinamento donano a questo rum cubano un bellissimo carattere, morbido e piacevole.


    • Santisima Trinidad de CUba

      Santisima Trinidad de CUba

      9.00€

      15 Anni (Vol. Alc. 40%)


      Invecchia e si affina in botti di rovere bianco americano, raggiungendo una delicata complessità, che ne fa uno dei più apprezzabili rum in stile cubano.


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Repubblica Dominicana

    • Repubblica Dominicana

    • Brugal ~ 1888

      Brugal ~ 1888

      8.00€

      Gran Reserva Familiar

      (Vol. Alc. 40%)


      1888 è il passaggio del testimone dalla quarta alla quinta generazione: riposa fino ad otto anni in botti di rovere bianco americano ex-bourbon e, successivamente, finalizzato per ulteriori 4 anni in botti di rovere spagnolo ex-sherry oloroso. È perfettamente equilibrato ed elegante.


    • Summum Reserva Especial

      Summum Reserva Especial

      7.00€

      Solera 12 Anni

      (Vol. Alc. 38%)


      Colore oro profondo. Al naso estremamente morbido e caldo, con aromi di vaniglia, caramello e prugne secche. Gusto dolce e rotondo, con note di vaniglia e mandorla. Di corpo liscio e veluutato, molto piacevole.


    • QUORHUM SOLERA 15

      QUORHUM SOLERA 15

      8.00€

      Old Vintage Rum

      (alc.vol. 40%)


      Si presenta alla vista con un colore ambrato intenso e brillante. Al naso si percepiscono avvolgenti note di tabacco e vaniglia con un delicato finale di rovere francese. Al palato corrisponde all’olfatto con un entrata in bocca piena e piacevolmente persistente..


    • QUORHUM SOLERA 23

      QUORHUM SOLERA 23

      9.00€

      Old Vintage Rum

      (alc.vol. 40%)


      Equilibrato e armonioso, offre un bouquet ricco di note di caramello, vaniglia e spezie, con un finale persistente e avvolgente.


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Venezuela

    • Venezuela

    • Diplomatico Mantuano

      Diplomatico Mantuano

      6.50€

      Extra Añejo

      (Vol. Alc. 40%)


      Rum con un'ottima struttura, che combina aromi di caffè, liquirizia, caramella mou. Le note di legno arricchiscono questo blend di rum invecchiati, ricco e bilanciato.


    • Diplomatico Antiguo

      Diplomatico Antiguo

      7.50€

      Reserva Exclusiva

      (Vol. Alc. 40%)


      Blend di rum invecchiati almeno 12 anni. Rum complesso e vivace che già nel bicchiere mostra un bouquet vario che va dalla frutta matura al legno bruciato, passando dagli agrumi (arancia) alle spezie (noce moscata). Al palato è caldo e stranamente delicato, dolce sì ma senza fastidio, anzi stempera l'eccessiva struttura, ma basta tenere in bocca il rum per un leggero attimo in più per scoprirne l'intera complessità. Un finale vanigliato e lungo è la perfetta conclusione di questa ottima bevuta.


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Ecuador

    • Ecuador

    • Cimborazo

      Cimborazo

      8.00€

      12 Y.O.

      (Vol. Alc. 40%)


      Questo rum riposato per 12 anni in fusti di quercia selezionati. Ha sviluppato un bel colore ambrato con riflessi rossastri, un gusto pieno ed equilibrato. In bocca offre note di canna da zucchero, legno e caramello, supportate da sentori di frutta secca e nocciola.


    • Pichincha

      Pichincha

      9.00€

      14 Y.O. - Pedro Ximenéz Cask Finish

      (Vol. Alc. 40%)


      Questo rum è invecchiato per almeno 13 anni in botti di rovere americano, che hanno contenuto Bourbon, ed è stato poi affinato un anno in botti di Sherry Pedro Ximenéz. Questo processo gli conferisce un meraviglioso e intenso sapore di uva passa, vaniglia e frutta secca.


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Puerto RIco

    • Puerto Rico

    • Don Q Double Aged

      Don Q Double Aged

      8.00€

      Vermouth Cask Finish (Vol. Alc. 40%)


      È il primo rum caraibico ad essere stato invecchiato in botti di Vermouth Italiano. Prodotto dall'assemblaggio di rum invecchiati dai 5 agli 8 anni e rifiniti per circa sei settimane in botti da 600 litri ex-vermouth. Al naso è ricco e complesso con sentori di ciliegia, miele, cioccolato e vaniglia. Al palato la complessità del rum si amalgama alle note dolciastre del Vermouth creando una sensazione nuova.


    • DON Q DOUBLE AGED

      DON Q DOUBLE AGED

      8.00€

      Zinfandel Cask Finish (Vol. Alc. 40%)



      Combinando rum rari da distillazioni a colonna singola e multipla, Don Q Double Aged Zinfandel Cask Finish è una testimonianza della dedizione della famiglia Serrallés all'innovazione. Invecchiato eccezionalmente dai 5 agli 8 anni in botti di quercia bianca americana, riposa poi altri 3 anni in botti di Zinfandel della California.


    • Don Q Vintage 2005

      Don Q Vintage 2005

      9.00€

      (Vol. Alc. 40.00%)


      Invecchiato per 10 anni in clima tropicale. Al naso ha sentori intensi di legno tostato, vaniglia, fichi caramellati. Al palato è corposo e strutturato con sapori che ricordano crème brulèe e note fruttate di banana


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Colombia

    • Colombia

    • DictaDor 12 Y.o.

      DictaDor 12 Y.o.

      8.00€

      (Vol. Alc. 40%)


      Ottenuto dalla fermentazione del miele di canna da zucchero vergine colombiano e distillato in alambicchi di rame e in parte in colonna continua d'acciaio. Miele, caramello, spezie e caffè emergono da una tessitura aromatica morbida, cremosa ed elegante, con lunghi e persistenti ricordi su note di legno


    • DictaDor 20 Y.o.

      DictaDor 20 Y.o.

      10.00€

      (Vol. Alc. 40%)


      Elegante, morbido e corposo distillato di miele di canna da zucchero vergine, maturato in Colombia in botti ex-Bourbon e sottoposto ad un ulteriore invecchiamento in botti ex-Porto. Il suo profilo aromatico è dolce, ricco e piacevolmente boisé, con note prevalenti di miele, frutta secca, caramello, caffè, cannella e molte altre spezie


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Perù

    • Perù

    • Rum Nation Peruano

      Rum Nation Peruano

      6.00€

      8 Years Old

      (Vol. Alc. 42%)


      Ambrato carico quasi mogano. Lievemente alcolico, si viene poi circondati da dolci note di melassa, frutta esotica in un piacevole finale boiseé. Ampio, lungo, con una sottile venatura di radici di liquirizia, si stempera poi sugli aromi del caffè e della cioccolata. Vivace, spezie, frutta glassata e vaniglia si amalgamano con la melassa in una dolcezza carezzevole, appagante.


    • Millonario  ~ Reserva

      Millonario ~ Reserva

      6.50€

      Ron Millonario - 10° Anniversario Reserva (Vol. Alc. 40%)


      Si presenta con dei bei riflessi ambrati, un naso facile e mai aggressivo. Vaniglia, arancia candita, cocco sono i suoi aromi principali. Al palato è leggero, fresco. Principalmente sa di castagna, miele e uva sultanina. Sul finale un guizzo alcolico leggermente pepato.


    • Millonario  ~ Cincuenta

      Millonario ~ Cincuenta

      7.00€

      Ron Millonario - 10° Anniversario Cincuenta (Vol. Alc. 50%)


      Fa eco alla frutta, la vaniglia e il cioccolato dello standard 10° Anniversario, ma molto più intenso e concentrato. Più ricco, forte, quasi tattile sul palato. La maggiore persistenza accentua i sapori più secchi e vinosi delle botti ex-sherry.


    • Millonario Solera 15

      Millonario Solera 15

      7.50€

      Ron Millonario - Solera 15 Reserva Especial (Vol. Alc. 40%)


      Il dolce bouquet, la corposità e il calore che sprigiona nascono dalla lenta fermentazione della melassa di canna, dalla scrupolosa distillazione e da un paziente invecchiamento fino a 15 anni in botti di rovere secondo il sistema Solera. Profuma di frutta candita, prugne, cacao, cocco e chiodi di garofano. Il palato è dolce, avvolgente e burroso: toffee, cioccolato e uva sultanina, zucchero grezzo con note di melassa e un finale carezzevole, di grande bevibilità.


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Messico

    • Messico

    • Capitan General

      Capitan General

      7.50€

      10 Años (Vol. Alc. 40%)


      Rum messicano, prodotto dalla distilleria Don Perfil a Jalisco, è invecchiato 10 anni in botti di quercia americana che gli conferiscono un colore fortemente ambrato. La sua distillazione avviene in alambicchi a tre colonne. Fine e complesso, risaltano le note speziate, caramello e fichi.


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Panama

    • Panama

    • Abuelo 7 Años

      Abuelo 7 Años

      6.00€

      (Vol. Alc. 40%)


      Rum di melassa invecchiato per 7 anni in botti di rovere bianco. Note di datteri e vaniglia al naso, si presenta equilibrato al palato con sentori di fico e cannella.


    • Abuelo 12 Años

      Abuelo 12 Años

      7.50€

      (Vol. Alc. 40%)


      Riposa per 12 anni in piccole botti di quercia. Si presenta con un bel colore ambrato scuro. Al naso si presenta con note di cacao, prugna secca e legno tostato mentre al palato il gusto è rotondo e equilibrato con note di vaniglia, frutta secca e tabacco


    • Abuelo TWO OAKS

      Abuelo TWO OAKS

      10.00€

      Anejo 12 anos

      (Vol. Alc. 40%)


      Un blend di rum con una media ponderata di 12 anni, che matura in botti di rovere ex bourbon. Il blend finisce quindi il suo invecchiamento per 9 mesi in botti di rovere vergine americano extra ‘carbonizzato’ . Di un colore ambra profondo che si apre caldo e rotondo. Al naso è complesso, con note di frutta matura, latte di cocco, vaniglia, caffè e caramello. Accanto a questi un sentore di legno piacevolmente affumicato. Seguono sentori di speziatura dolce, tra cui prevale il sentore di cannella.
      Al palato è rotondo e pieno, e finisce gradevolmente caldo e rotondo su un finale lungo e ricco.


    • Rum Nation Panama

      Rum Nation Panama

      6.00€

      Rum Nation Panama - 10 Anni (Vol. Alc. 40%)


      Delicato, fresco, leggero, dolce e fruttato. Al palato leggero di corpo, ma con una certa untuosità. Prevale la dolcezza della canna da zucchero, ma senza essere stucchevole. Retrogusto pulito e morbido. Ideale per chi si avvicina per la prima volta al mondo dei rum o semplicemente ama lo stile latino dolce e spensierato.


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Brasile

    • Brasile

    • Cachaça Gold Birds

      Cachaça Gold Birds

      6.00€

      (Vol. Alc. 40%)


      Doppia distillazione invecchiata per almeno sei mesi in botti di rovere.


    • Cachaça Ouro

      Cachaça Ouro

      7.00€

      Yaguara (Vol. Alc. 42%)


      La Cachaça “Ouro” è un blend di distillati invecchiati in 3 tipi di legno (rovere bianco americano e gli autoctoni Cabreuva e Umburana). Rivela un naso fruttato, intenso e persistente, dai sentori che evocano la frutta tropicale matura e disidratata. Al palato si rivela raffinata e delicatamente speziata, con leggeri richiami legnosi che tracciano il lungo finale.


    • Cachaça Avuà Amburana

      Cachaça Avuà Amburana

      7.00€

      Envelhecida (Vol. Alc. 40%)


      Questa cachaça nasce dalla distillazione di succo di canna da zucchero in alambicco Pot Still. Viene poi invecchiata 2 anni in botti di legno Amburana, tipico legno autoctono fortemente aromatico. Complesso con sentori di legno e spezie, mescolati a note erbacee e di canna da zucchero.


    • Cachaça Itirapua

      Cachaça Itirapua

      7.00€

      Cachaça Santo Grau Artesanal (Vol. Alc. 41%)

    • Coronel Xavier Chaves

      Coronel Xavier Chaves

      7.00€

      Cachaça Santo Grau Artesanal (Vol. Alc. 40%)

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Madeira

    • Madeira

    • Engenho Novo

      Engenho Novo

      15.00€

      Rare Rums - Engenho Novo - 2009/2019 Amarone Cask (Vol. Alc. 52%)


      Questa distilleria tradizionale di Madeira ha voluto fare un esperimento con un finish di 18 mesi in botti di uno straordinario vino rosso italiano: l'Amarone. Un esperimento rischioso... ma il risultato è a dire il vero molto più conservatore del previsto. La tipica ricchezza e succulenza del loro rum, così ricco di note di terra e di erbe, datteri maturi e uvetta sultanina, non vine tradita: scuro, potente, fruttato. L'influenza del vino comincia a notarsi solo come variazione nel carattere pepato e nell'astringenza tannica del lungo e crescente finale.


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STile FRancese

 

 

indipendente, ma comunque francese per tradizioni produttive del Rhum. A queste si uniscono altri paesi filo-francesi. In Francia chiamano il rum “Rhum: sono più floreali, fruttati, profumati, magari anche più secchi e meno morbidi e caramellati. Derivano direttamente dal succo della canna, per cui sono spesso più erbacei. Un po’ più complessi, meno corrispondenti all’idea di rum diffusa dal mercato, sono molto differenti in tutto, dalla materia prima al tipo di alambicco, alla gestione dell’invecchiamento. Sono gli apprezzatissimi e sfaccettati Agricòle.

 

Guadaloupe

    • Guadaloupe

    • Damoiseau Blanc

      Damoiseau Blanc

      6.00€

      Agricòle Blanc

      (Vol. Alc. 50%)


      Un rhum agricolo bianco che si distingue di rhum per la sua ricchezza aromatica, contrassegnata dalle fini note zuccherate, floreali e piccanti. Generato dalla fermentazione e distillazione del puro succo di canna da zucchero, viene stoccato per 3-6 mesi in botti rovere.


    • Montebello

      Montebello

      6.00€

      Rhum Agricòle Ambré

      (Vol. Alc. 50%)


      Invecchiato tradizionalmente in botti di quercia per 18 mesi. Al naso rivela immediatamente un forte sentore di medicinale e poi aromi di frutti rossi e marasca.


    • DAMOISEAU VO

      DAMOISEAU VO

      7.00€

      agricòle Vieux

      (Vol. Alc. 42%)

    • PAPA ROUYO BLANC "LE REJETON"

      PAPA ROUYO BLANC "LE REJETON"

      8.00€

      Pure Single Rhum Agricole

      (Alc. Vol. 56%)


      Questo batch proviene dall'assemblaggio di cuvée diverse: una base di Rejeton originale con 10% di canna extramatura e 90% di canna fresca tagliate a mano, perlopiù R579.


    • Damoiseau VSOP

      Damoiseau VSOP

      8.00€

      Agricòle Vieux

      (Vol. Alc. 42%)


      Nasce da una miscela armoniosa di rhum invecchiati con un minimo di 4 anni in botti di rovere. Si distingue per la pienezza del suo bouquet, caratterizzato da aromi di frutta secca, agrumi e spezie.


    • PAPA ROUYO ELEVE' SOUS BOIS "SANBLAJ"

      PAPA ROUYO ELEVE' SOUS BOIS "SANBLAJ"

      8.00€

      Rhum Agricole de Guadeloupe

      (Alc. Vol. 45%)


      Sanblaj significa ‘blend’ in creolo, e questo rum è stato prodotto a partire da una selezionata miscela di rum della Guadalupa invecchiati in clima tropicale nelle cantine della distilleria. Le botti utilizzate sono di rovere vergine francese e americano, oltre a una ex-Cognac, la loro varietà e differenza di tostatura regala una vasta palette di aromi. Un rum dotato di delicata intensità nonostante la giovane età.


    • DAMOISEAU VIEUX CONCORDIA

      DAMOISEAU VIEUX CONCORDIA

      8.00€

      (Vol. Alc. 42%)

    • Damoiseau XO 6 Ans

      Damoiseau XO 6 Ans

      10.00€

      Agricòle X.O. - 6 Ans (Vol. Alc. 42%)


      Questo rum invecchiato per un minimo di 6 anni si presenta come una combinazione unica di potenza e raffinatezza per un rhum agricòle invecchiato. Opulento nella sua profondità, esplode in un fragore aromatico di tabacco, menta, bucce d'arancia e una punta di cannella.


    • Damoiseau 2008

      Damoiseau 2008

      14.00€

      Damoiseau - Agricòle Millesimé - 2008

      (Vol. Alc. 47,9%)


      Invecchiato in botti di rovere da 220 litri precedentemente utilizzate per il Bourbon. Imbottigliato a gennaio 2016. La sua aromatica complessità esprime tutte le qualità del più fine rhum agricolo di Guadalupa. Al naso aperto con delle note fruttate e leggermente boscose. In bocca rotondo e fruttato con un finale complesso e lungo.


    • Karukera Traditionnel Gold

      Karukera Traditionnel Gold

      6.50€

      (Vol. Alc. 40%)


      Dai bei riflessi ambrati il Karukera Gold offre delle delicate note legnose e di vaniglia, per finire con sentori fruttati di pesca e albicocca. Rotondo ed equilibrato per tutti i palati.


    • Karukera Vieux Agricòle

      Karukera Vieux Agricòle

      7.50€

      (Vol. Alc. 42%)


      Questo rum è invecchiato per più di 3 anni in piccole botti quercia ex-bourbon. Al naso si mostra affascinante grazie agli aromi di canna da zucchero. Sviluppa una marcata impronta agricola, per poi aprirsi poco a poco sugli agrumi, la vaniglia e su note di torrefazione. In bocca lo si ritrova allo stesso tempo leggero e potente. Un eccellente persistenza aromatica fa apparire nel finale un carattere più speziato.


    • Reimonenq Vieux 4 ans

      Reimonenq Vieux 4 ans

      8.50€

      Agricòle - Premiere cuvee (Vol. Alc. 40%)



      Questo Ruhm Agricole viene invecchiato in barili di bourbon e cognac per almeno quattro anni. Colore ambrato. Al naso evidenti note fresche di agrumi, di nocciola e vaniglia. In bocca è piacevole con un sapore che ricorda la sua base di partenza con note tostate finali. Al palato è giustamente dolce con finale asciutto e corpo medio.


    • ReimONENQ J.R. 3 ANS

      ReimONENQ J.R. 3 ANS

      8.50€

      Agricòle - Vieux Cuvée Speciale (Vol. Alc. 40%)


      Questo Rhum straordinariamente accattivante proviene da un invecchiamento in barili di bourbon per circa tre anni. Colore ambrato chiaro.Al naso emergono subito eccellenti note dolci di vaniglia, nocciola e caffè, poi di agrumi, con lime e scorza di arancio assieme a kiwi e finale speziato con una nota di ginger che rinfresca ulteriormente il tutto. Pulito e lungamente fruttato in bocca continuano le note agrumate e quelle burrose di nocciola con finale asciutto.

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Guadaloupe ~ Maria Galante

    • Guadaloupe - Marie Galante

    • Rhum Rhum Liberation

      Rhum Rhum Liberation

      20.00€

      2015 (Vol. Alc. 45%)


      Prodotto dal succo fresco integrale di canna da zucchero dell'isola di Marie Galante. Lunghe fermentazioni a temperatura controllata. Doppia distillazione negli alambicchi in rame a bagnomaria progettati da Capovilla e realizzati in Germania dall'artigiano Müller. Distillazione del grande maestro distilatore Gianni Vittorio Capovilla. Un rum agricòle rivoluzionario, per forza e carattere.


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MARTINICA

    • Martinica

    • J. Bally Ambré

      J. Bally Ambré

      6.00€

      J. Bally Rhum - Agricòle Ambré A.M.C.

      (Vol. Alc. 45%)


      Il rum J.Bally Ambré è di colore giallo ambrato, distillato dal succo fresco di canna da zucchero. L'affinamento avviene in grandi tini per 2 anni e conferisce a questo rhum agricòle un gusto morbido e il suo colore chiaro.


    • Neisson Profil 105

      Neisson Profil 105

      9.00€

      Neisson Agricòle - Profil 105

      (Vol. Alc. 53,3%)


      "Profil 105" è il frutto di un azzardo di Neisson: affinare il distillato in botti completamente nuove, contrariamente alla tradizione che si affida a maturazioni svolte in barrique vecchie. Una scelta più ce azzeccata come dimostra il carattere straordinariamente equilibrato e l'innegabile fascino fascino esotico di questo rum. Provare per...


    • St. James Cuvée 1765

      St. James Cuvée 1765

      8.50€

      Agricòle Vieux

      (Vol. Alc. 42%)


      Color oro antico, con riflessi eleganti e brillanti. Raffinato e ricco al naso, con note di fiori di campo e frutta secca, profumi di muschio, spezie e vaniglia. In degustazione è morbido e setoso, caldo e persistente, capace di lasciare il palato pulito e coperto da una gradevole fragranza fruttata e floreale.


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    • Distillerie Depaz - Plantation De La Montagne Pelée


    • che ha raso al suolo Saint Pierre, lasciando sul terreno più di 80.000 morti. La storia della distilleria è lefata a Victor Depaz, al tempo della tragedia studente a Parigi, unico sopravvissuto della famiglia, che nel 1917 decide, contro il volere di tutti di comprare i 521 ettari della "Montagné" e di ricostruire una distilleria sui luoghi desolati, distrutti appena quindici anni prima dall'eruzione. Una vera sfida! Oggi la piantagione si estende su 400 ettari di proprietà su terreno vulcanico, garantendo una ricchezza di terroir unica in Martinica. Depaz distilla con tipica colonna creolé di stile francese e utilizza per l'invecchiamento barili e foudres di legno proveniente dalle foreste della Charente in Francia. La gamma Depaz è ampia e spazia dal profumato Blanc a 55%, al Vieux invecchiato tra 3 e 6 anni e il mitico VSOP affinato in rovere per ben 7 anni.


    • Sold Out

      Depaz Blanc

      6.00€

      Blanc Agricòle (Vol. Alc. 55%)

    • Depaz Vieux

      8.00€

      Vieux Agricòle (Vol. Alc. 45%)

    • Depaz Tres Vieux VsOP

      11.00€

      Agricòle (Vol. Alc. 45%)

    • Depaz Hors D'Age XO

      15.00€

      X.O. Agricòle (Vol. Alc. 45%)

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Haiti

    • Haiti

    • Clairin ~ Casimir

      Clairin ~ Casimir

      7.50€

      Clairin ~ Distillerie Douglas Casimir

      (Vol. Alc. 53,3%)


      Prodotto nel remoto nel remoto villaggio di Barraderes situato sul Mar delle Antille. Qui, in un valle incontaminata tra palme, manghi e banani, cresce la canna da zucchero varietà Hawaii, ormai coltivata solo in quest'area. Durante la fermentazione vengono aggiunti anice selvatica, citronella e zenzero per aumentarne i profumi.


    • Clairin ~ Sajous

      Clairin ~ Sajous

      7.50€

      Clairin ~ Distillerie Michel Sajous

      (Vol. Alc. 55,9%)


      Prodotto nell'altipiano dell'Allataye distillando esclusivamente la varietà Cristalline. Una canna da zucchero antichissima estremamente rara e coltivata senza alcun utilizzo di prodotti chimici e fertilizzanti. Al momento della pressatura arrivano centinaia di farfalle ed api attirate dal profumo del succo e la fermentazione avviene spontaneamente.


    • Clairin ~ Le Rocher

      Clairin ~ Le Rocher

      7.50€

      Clairin ~ Distillerie Le Rocher

      (Vol. Alc. 46,5%)


      Limpido e cristallino, al naso si avvertono profumi e aromi freschi, impreziositi da sensazioni più fruttate e aromi che riportano alla canna da zucchero. In bocca è di buon corpo, equilibrato, con un sorso saporito, che si sviluppa con un profilo armonico.


    • Le Vieux Labbé

      Le Vieux Labbé

      7.50€

      Agricòle 10 Y.O.

      (Vol. Alc. 43%)


      Prodotto nel remoto nel remoto villaggio di Barraderes situato sul Mar delle Antille. Qui, in un valle incontaminata tra palme, manghi e banani, cresce la canna da zucchero varietà Hawaii, ormai coltivata solo in quest'area. Durante la fermentazione vengono aggiunti anice selvatica, citronella e zenzero per aumentarne i profumi.


    • PROVIDENCE 2019

      PROVIDENCE 2019

      12.00€

      Haitian Pure Single Rum

      (Alc. Vol. 52%)


      La Distillerie de Port-au-Prince, situata nel cuore della capitale di Haiti, produce rum da sciroppo di canna da zucchero Cristalline, proveniente dal grand terroir di Saint Michel de l'Attalaye, ottenuto per riduzione a fuoco vivo. Il succo concentrato viene trasportato alla Distillerie de Port-Au-Prince per essere addizionato al succo di canna fresco. First Drops è la prima versione di Providence che contiene rum ottenuti da differenti tipi di fermentazione, più o meno brevi, per passare a una distillazione a bagnomaria in alambicco discontinuo in rame, costruito dal tedesco Müller in collaborazione con Gianni Vittorio Capovilla. Invecchiato in botti ex-Caroni.


    • Le Vieux Labbé ~ 2Oth

      Le Vieux Labbé ~ 2Oth

      15.00€

      20th Anniversary - 20 Y.O.

      (Vol. Alc. 58,9%)


      Vieux Labbé 20th Anniversary rappresenta in tutta la sua pienezza l'heritage e la tradizione famigliare nella produzione di rum della famiglia Barbancourt-Linge iniziata ad Haiti nel diciannovesimo secolo. Questa release contiene un rum invecchiato per 21 anni in barili di rovere francese ex cognac ed è stato imbottigliato a Port-au-Prince a marzo 2020.
      Caldo e aggressivo, al naso troviamo note dolci di caramello e frutta secca ma al palato emerge tutta la sua potenza e l'alta gradazione alcolica si fa sentire. Indimenticabile la persistenza aromatica.


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Île De Réunion

    • Île De Réunion

    • SAVANNA LONTAN 57

      SAVANNA LONTAN 57

      8.00€

      Rhum Grand Arome (Alc.Vol. 57%)


      Un rum di melassa con una fermentazione di circa 10 giorni. Questo processo è uno degli elementi essenziali per la sua produzione, infatti conferisce al distillato una carica unica di aromi. Il risultato è un distillato a 57° molto aromatizzato che presenta note di frutta matura e olive.


    • Savanna Traditionnel

      Savanna Traditionnel

      7.50€

      5 Y.O. (Vol. Alc. 43%)


      Assemblaggio unico di rum tradizionali invecchiati in botti di rovere. Naso intenso che regala sensazioni di frutta, zucchero di canna, spezie e agrumi. In bocca è energico, di medio corpo, piacevole e vellutato. Il “Rhum Grand Arome” che entra nella sua elaborazione contribuisce all’intensità del suo profilo aromatico ricco di dolci sfumature affumicate.


    • Savanna Sherry Finish

      Savanna Sherry Finish

      12.00€

      Rare Rum - Savanna ~ Sherry Finish - 2008/2018

      (Vol. Alc. 57,4%)


      Un rum Single Cask caldo e ricco, distillato dalla melassa e poi invecchiato integralmente in una botte ex-Sherry sull'isola di Réunion. La dolcezza di uvetta, datteri, prugne e fichi secchi è compensata da una nota leggermente astringente, vinosa e tannica dalla botte. Evolve sul finale su note pepate e un accenno terroso.


    • Rum Nation Reunion

      Rum Nation Reunion

      7.00€

      Agricòle 7 Y.O. (Vol. Alc. 45%)


      Un naso intenso e speziato, caldo ed erboso. Al palato è avvertibile la dolcezza della canna da zucchero, ma non risulta sciropposo. Un rum di grande complessità, in cui la nota vegetale tipica dei rum si sposa bene con la dolcezza della canna e con l'influenza del legno.


    • Rum Vieux De Vue Belle

      Rum Vieux De Vue Belle

      12.00€

      10 Anni (Vol. Alc. 49%)


      Invecchiato in botti che precedentemente contenevano Cognac, a 10 anni questo rum argicòle acquista un equilibrio ed una maturità perfetta. Vigoroso, profumato, è testimonianza di un savoir-faire che si tramanda in questa distilleria di generazione in generazione.


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Madagascar

    • Madagascar


    • ... si ricopre di un manto di piante profumate. Le lunghe radici di queste piante odorose, in particolare quelle di Ylang Ylang operano un matrimonio sotterraneo con quelle della canna da zucchero e conferiscono a queste ultime l'inimitabile aroma che la distillazione della canna nosibeana esprime successivamente per la soddisfazione del conoscitore. Nel dialetto del nord, Dzana è un parente caro, come lo zio o per estensione un amico, un confidente.


    • Dzama Le Maki

      Dzama Le Maki

      6.00€

      Rhum Agricòle Ambrée

      (Vol. Alc. 37,5%)


      Ottenuto dalla distillazione di succo di canna da zucchero, riposa 12 mesi in botti di rovere ex-Chivas whisky. Si presenta al naso con note dolci, in particolare di quercia e vaniglia. Lascia sul palato una sensazione di equilibrio ed estrema morbidezza.


    • Dzama 6 Years

      Dzama 6 Years

      7.00€

      6 Y.o. - Rhum Agricòle

      (Vol. Alc. 45%)


      Il tempo di invecchiamento e la qualità sopraffina della canna zucchero che ne costituisce la materia prima, sono i fattori determinanti del seducente risultato che caratterizza questo rum. Di buona struttura, asciutto, con note selvatiche, rovere, vaniglia, sorprende per la sua persistenza.


    • Dzama 1998

      Dzama 1998

      9.00€

      Agricòle Vieux Millesimé

      (Vol. Alc. 45%)


      Colore oro antico, sapore delicato e raffinatezza garantita da fragranze di legno stagionato e poi... mandorla, banana, vaniglia. Sicuramente uno dei migliori rhum del continente africano.


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Madeira

    • Madeira

    • Engenho Novo

      Engenho Novo

      15.00€

      Rare Rums - Engenho Novo - 2009/2019 Amarone Cask (Vol. Alc. 52%)


      Questa distilleria tradizionale di Madeira ha voluto fare un esperimento con un finish di 18 mesi in botti di uno straordinario vino rosso italiano: l'Amarone. Un esperimento rischioso... ma il risultato è a dire il vero molto più conservatore del previsto. La tipica ricchezza e succulenza del loro rum, così ricco di note di terra e di erbe, datteri maturi e uvetta sultanina, non vine tradita: scuro, potente, fruttato. L'influenza del vino comincia a notarsi solo come variazione nel carattere pepato e nell'astringenza tannica del lungo e crescente finale.


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STile Inglese

 

 

alle quali si aggiungono tutte le altre isolette e paesi con ascendente britannico. Per maggiore permanenza e radicamento nei Caraibi lo stile inglese è difficile da sintetizzare, tanto che le provenienze hanno quasi stili differenti tra loro. La cosa che li accomuna è una grande attenzione per la fermentazione, la distillazione (con tecniche derivanti ovviamente dal know how del whisky) e l’invecchiamento che in questo caso avviene in botti che ospitavano in precedenza Bourbon o whisky scozzese. Aromi più intensi, corpo più pieno, complessità maggiore, spesso ricchi di profumi pungenti e a volte Rum“difficili”, ma che poi affascinano e convincono anche l’inesperto. Sempre con eleganza ed equilibrio, lo stile British dà rum di grande carattere ed identità precisa. Tornando ai 4 principali paesi che identificano questo stile scopriamo che la Jamaica produce rum sempre con aromi più marcati, forti, e fa dell’intensità la sua carta vincente; Barbados ha rum equilibrati ed eleganti, Trinidad molto più morbidi e legnosi. Infine, un’attenzione particolare ai Rum della Guyana Inglese, i cosiddetti Demerara, uno stile trasversale, che comprende moltissimi tipi di distillazione dentro di sé e che regala forse le migliori qualità di Rum al mondo!

 

Barbados

    • Barbados

    • Doorly's

      Doorly's

      6.00€

      5 Anni

      (Vol. alc. 40%)


      Doorly’s 5 anni è prodotto dall’assemblaggio di rum distillati in alambicco pot still e in alambicco a colonna singola invecchiati per non meno di 5 anni a Barbados.
      Di colore dorato con riflessi arancio. Al naso risalta la vaniglia, note di scorza di limone, e sentori di botte tostata. In perfetto equilibrio. In bocca è morbido e cremoso con sentori di spezie.


    • Doorly's XO

      Doorly's XO

      7.00€

      (Vol. Alc. 40%)


      Pioniere nel suo genere, Richard Seale patron di Doorly’s e Foursquare Distillery è stato fra i primi in assoluto a sperimentare diverse tipologie di botti per creare i propri Rum.
      Doorly’s XO ne è un perfetto esempio. Richard utilizza rum invecchiati dai 6 ai 12 anni e rifiniti in botti che hanno contenuto Sherry Oloroso.
      Di color oro tendente all’ambrato. Al naso spiccano note di frutta tropicale e vaniglia con un sottofondo di caramella mou. Al palato è morbido e saporito con banana e note di arancia.


    • Doorly's 12 Anni

      Doorly's 12 Anni

      8.00€

      (VOL. Alc. 40%)


      Doorly’s 12 anni, come tutti i rum Doorly’s, è prodotto dall’assemblaggio di rum distillati in alambicco pot still e in alambicco a colonna singola. Il 12 anni è prodotto utilizzando per il 90% rum invecchiato 12 anni in botti di ex-bourbon e per il 10% di rum invecchiato per 12 anni in botti ex-madeira.
      Di color ramato con riflessi rossi. Al naso è intenso con aromi di cioccolato, caramella mou e note di botte tostata. L’invecchiamento in madeira aggiunge ricchi sentori di frutti rossi essicati e banana.


    • Old Brigand

      Old Brigand

      9.00€

      R.L. Seale's - 10 Anni

      (Vol. Alc. 46%)


      R.L. Seale’s 10 anni è prodotto dall’assemblaggio di rum distillati in alambicco pot still e singola colonna invecchiati per 10 anni in botti ex-bourbon.
      A differenza della versione delle Barbados, conosciuta anche con il nome “Old Brigand”, l’edizione dedicata al mercato export ha un grado alcolico ed una concentrazione di sapori maggiore.
      Al naso si presenta con aromi di caffè, cioccolato e vaniglia, integrati da sentori di frutta fresca e mandarino che si ritrovano anche sul palato.


    • Rum Nation Barbados

      Rum Nation Barbados

      7.00€

      8 Anni

      (Vol. Alc. 40%)


      Castano chiaro. Grande freschezza al naso, arriva al palato con una dolcezza non troppo marcata. Morbidissimo, caldo, non eccessivamente pesante e particolarmente erboso. Di facile bevibilità.


    • Compagnie Des Indes

      Compagnie Des Indes

      8.00€

      West Indies - 8 Ans (Vol. Alc. 40%)


      Assemblaggio di rum selezionati di stile inglese e spagnolo (Barbados,Repubblica Dominicana, Guyana e Panama) è rimasto per otto anni a invecchiare in botti di rovere, in ambiente tropicale. Elegante e armonioso al naso, si presenta al palato con un attacco intenso, sulle note di miele e spezie. Sul finale lascia note affumicate.


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Guyana Inglese

    • Guyana Inglese

    • Four Bells

      Four Bells

      7.00€

      Extra Strenght Navy Rum

      (Vol. Alc. 50%)


      Gradazione 50%(extra strength), distillazione in Pot Still, invecchiamento in botti di rovere ex-bourbon. Risalta immediatamente il colore molto scuro, un’ambra tendente al granata. Al palato il gusto è marcato dall’alta gradazione alcolica per nulla fastidiosa, anzi ben equilibrata, ne risulta un corpo vigoroso, con aromi contrastanti: spezie, caramello e melassa da una parte, note vegetali e speziate dall’altra... altro che Navy Rum, qui stiamo parlando di un vero Demerara.


    • ORIGINI GUYANA 2008

      ORIGINI GUYANA 2008

      12.00€

      Diamond Distillery (Alc.Vol.53.6%)


      Distillato in un alambicco a colonna proveniente dalla smantellata distilleria Uitvlugt. Questo rum da melassa è stato creato dalla Diamond, unica distilleria sopravvissuta nella zona. Affinato in botti ex-bourbon. Distillato nella distilleria Diamond nel 2008, imbottigliato nel 2021 dai barili 4 e 73.


    • RUM Origini - Navy rum

      RUM Origini - Navy rum

      10.00€

      (Vol. Alc. 57%)


      Blend di tre differenti distillerie provenienti da altrettante nazioni, come le tradizionali ricette dei rum bevuti a bordo delle navi della marina britannica, da cui eredita l’alta gradazione a 57°. Equilibrato e complesso, gli aromi al naso cambiano man mano che rimane nel bicchiere. Le note di solvente, lasciano posto a note balsamiche prima e floreali poi. Grande intensità, dovuta anche all’alta gradazione, e finale lungo. Al palato caramello e frutta secca, mentre una decisa nota agrumata lo mantiene fresco e pulito.


    • BRITISH Guyana 7 Y. O.

      BRITISH Guyana 7 Y. O.

      10.00€

      7 years old - Cask Strength

    • Demerara solera n.14

      Demerara solera n.14

      7.00€

      Rum nation - Guyana

      (Vol. Alc. 40%)


      Ambrato scuro. Inizialmente leggermente acidulo, continua sempre piu dolce e morbido, con persistenti note di caffè e liquirizia. Una dolcezza non invasiva, sempre ben bilanciata dalle spezie. Intenso, saporito ma non pesante.


    • XM 5 Years OLd

      XM 5 Years OLd

      6.00€

      Old D'Aguiar's Demerara

      (Vol. Alc. 40%)


      Creato secondo la formula tradizionale usata dal Master Blender Jose Gomes D’Aguiar fin dal 1850. Un Demerara esuberante, senza essere invadente. Riflessi dorati. Ben maturo per il suo breve invecchiamento. La chiave sta nel suo equilibrio e nella sua facilità di approccio.


    • XM 12 Years OLd

      XM 12 Years OLd

      8.00€

      Millenium Demerara

      (Vol. Alc. 40%)


      La Guyana Britannica dà i natali a questo stupendo distillato di canna da zucchero, invecchiato in piccole botti e sapientemente miscelato dal Master Blended della distilleria Banks. Esaltante al palato, retrogusto di vaniglia e frutta candita. Un vero e proprio rum da meditazione.


    • XM 15 Years OLd

      XM 15 Years OLd

      10.00€

      SUPREME Demerara

      (Vol. Alc. 40%)


      Questo rum é un caratteristico, molto intenso e speziato Demerara Rum, affinato per non meno di 15 anni in botti di quercia. Un gradevole bouquet di melassa e frutta tropicale. Al palato lungo e suadente nel finale.


    • EL DORADO 12 Years Old

      EL DORADO 12 Years Old

      7.50€

      DEMERARA

      (Vol. Alc. 40%)


      Un elegante rum pluripremiato, El Dorado 12 Years Old e’ caratterizzato da dolcezza piena e regolare. Una miscela di rum invecchiati non meno di 12 anni, appositamente selezionati e miscelati alla perfezione.


    • EL DORADO 15 Years Old

      EL DORADO 15 Years Old

      10.00€

      DEMERARA - Special Reserve

      (Vol. Alc. 40%)


      All’olfatto presenta note d’arancia candita, caffè scuro, mandorle, cioccolato fondente e vaniglia. Al palato si presenta bello rotondo con una grande diffusione di sapori: frutta tropicale con spezie. È un rum setoso, avvolgente ed incalzante nei rimandi aromatici, con un finale molto persistente di caffè.


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Jamaica

    • Jamaica

    • COMPAGNIES DES INDES 5 YO

      COMPAGNIES DES INDES 5 YO

      8.00€

      JAMAICA - 5 YEARS OLD -

      (Vol. Alc. 43%)


      Un carattere audace e distintivo. La sua maturazione di 5 anni dona profondità e complessità al gusto, offrendo una piacevole combinazione di note fruttate e speziate.

    • KINGSYAAD BLOOD EVIL EDITION

      KINGSYAAD BLOOD EVIL EDITION

      8.50€

      Dark Jamaican rum

      (Alc. Vol. 40%)


      Kingsyaad Blood Devil Edition è un rum di melassa, un blend di spiriti dalle distillerie Hampden, Worthy Park e Clarendon. Viene distillato per metà in pot still e per metà in continuo a colonna, dopo una fermentazione che va dalle 48 ore sino alle tre settimane. Dopo un invecchiamento tra i tre e i cinque anni, il rum Kingsyaad viene portato in Francia, in Cognac, dove affina ulteriormente.
      Speziato e floreale, estremamente piacevole.


    • MONYMUSK CLASSIC GOLD

      MONYMUSK CLASSIC GOLD

      8.00€

      5 years old aged

      (Vol. Alc. 40%)


      Intenso e deciso, realizzato a partire da una miscela di melassa e succo di canna da zucchero con aggiunta di dunders (residui del processo di distillazione essiccati al sole), prodotto con una doppia distillazione in alambicchi pot still, affina in barili di quercia americana per un periodo compreso tra i 3 e i 5 anni.
      Si presenta ambrato ed elegante, luminoso. Al naso impressiona per la sua intensità e vigorosità, sentori di legno e una dolcezza remota che arriva a ingentilire. Il palato si rivela cremoso e di perfetta lunghezza.


    • Jamaica White Pot Still

      Jamaica White Pot Still

      6.00€

      RUM NATION

      (Vol. Alc. 57%)


      Cristallino, incredibile impatto aromatico degli esteri dovuto alla lenta e lunga fermentazione. Intensissimo, esplosivo ma non spigoloso. Ritornano sul finale note vegetali e di colla.


    • MONYMUSK SPECIAL RESERVE

      MONYMUSK SPECIAL RESERVE

      10.00€

      10 years old aged

      (Vol. Alc. 40%)


      Monymusk Special Reserve 10 Year Old è un rum prodotto in Jamaica e dall’affinamento eccezionalmente lungo, di oltre dieci anni in botti di rovere americano, con un’evaporazione tropicale decisamente più elevata che nel resto del mondo. Questa evaporazione esagerata rende difficile mantenere un distillato in botte per pochi anni, figurarsi per oltre dieci: questo Monymusk Special Reserve 10 Year Old è un signorotto anziano ma con eleganza e classe da vendere. Questo rum non è altro che la selezione speciale con affinamento lungo, il metodo produttivo prevede la distillazione sia in alambicco a colonna sia in pot still, unendo i due stili e dando una visione differente della medesima materia, con i due stili a compensarsi e a dare voce a un rum estremamente elegante, di grande finezza e dalle note gustative ammalianti.


    • RUM NATION JAMAICA 5 y.o.

      RUM NATION JAMAICA 5 y.o.

      7.50€

      Ex sherry oloroso

      (Vol. Alc. 50%)


      Un rum jamaicano molto robusto, aromatico e speziato, ma reso più gentile e rotondo dall’influenza vinosa e di uva sultanina delle botti di sherry. C’è una dolcezza di sottofondo, ma l’impressione generale è asciutta e speziata. Lascia in bocca un retrogusto caldo, pepato, vivace. La nota pungente tipica dei rum jamaicani persiste sulla lingua a lungo.


    • BLACK JAMAICA RUM

      BLACK JAMAICA RUM

      6.00€

      (Vol. Alc. 38%)


      Rum dal profumo rotondo, profondo. Si percepiscono note tostate di tabacco e caffè. Al palato cioccolato nero, prugna e liquirizia. Delicato amarognolo di scorze di agrumi nel finale.


    • BLACK JAMAICA XO

      BLACK JAMAICA XO

      7.50€

      (Vol. Alc. 40%)


      Rum jamaicano scuro, rappresenta lo spirito libero e fiero di quest’ isola, viene elaborato in maniera artigianale ed invecchiato in piccoli fusti di quercia. Ci offre un retrogusto speziato, con note di cacao, cuoio e miele, che si fondono in un finale indecifrabile.


    • MEZAN JAMAICA XO

      MEZAN JAMAICA XO

      7.00€

      (Vol. Alc. 40%)


      Di colore giallo chiaro. Il naso ricorda subito il classico stile Jamaica con aromi di ananas, idrocarburi, e scorza di limone. Al palato è concentrato e pungente come solo i migliori rum jamaicani sanno essere. Come per tutti i Rum Mezan è imbottigliato senza zuccheri, coloranti o caramello.


    • NAVY ISLAND XO Reserve

      NAVY ISLAND XO Reserve

      7.50€

      (Vol. Alc. 40%)


      Blend superiore di rum di varie età, selezionati e distillati principalmente in alambicchi pot still dell’isola, tra cui quelli delle distillerie “Worthy Park”, “Hampden” e “Monymusk”. Profumi molto attraenti, tipici del rum giamaicano. Bilanciamento perfetto di vaniglia, frutta matura, banana, mela cotta e caramello. Un rum dal corpo pieno, con finale secco, intenso e persistente, elegante e ben bilanciato.

    • NAVY ISLAND - Navy Strenght

      NAVY ISLAND - Navy Strenght

      9.00€

      Jamaica Navy Strenght

      (Vol. Alc. 57%)


      100% rum pot still prodotto, come XO Reserve, in tre distillerie tradizionali giamaicane. È un blend di rum artigianali small batch"di varie età, naturali, senza aggiunte di zuccheri e additivi. Profumi tipici di rum pot still, intenso e aromatico. Sentori armoniosi di frutta matura, banana e accenni di vaniglia. Rum dal corpo pieno, profondo e ben bilanciato, con un finale molto persistente.


    • NAVY ISLAND XO PORT CASK

      NAVY ISLAND XO PORT CASK

      9.00€

      XO Reserve - Port Cask Finish (Alc.Vol. 46.4%)


      Il Navy Island Port Cask Finish è un blend di rum giamaicani selezionati, tra cui alcuni dei migliori rum invecchiati distillati in Jamaican Pot Stills e rifiniti per almeno 6 mesi in botti di Porto Ex Tawny.
      L'edizione 2023 del Navy Island Port Cask Finish è un rum in edizione limitata, imbottigliato e introdotto sul mercato nel 2023. Offre un sapore tipicamente giamaicano, un gusto ricco, dal colore inteso. Al naso offre aromi complessi, note dolci e frutta secca con un finale speziato.

    • WORTHY Park -  select

      WORTHY Park - select

      6.00€

      Single estate

      (Vol. Alc. 45%)


      Con note di caramello, vaniglia e spezie, offre una piacevole dolcezza arricchita da un carattere fruttato e leggermente erbaceo.


    • WHORTY PARK

      WHORTY PARK

      8.00€

      Whorty Park - Single Estate Reserve (Vol. Alc. 42%)


      Di colore mogano dai toni brillanti, al naso ha il sentore tipico dei distillati di Worthy Park; la sua nota quasi salina che lo contraddistingue si amalgama al caramello e al cioccolato, alle spezie e al sentore di quercia. In bocca è un pò piccante di pepe bianco, è bilanciato ed invitante, con le note dolci che escono pian piano.


    • Whorty Park 2006/2018

      Whorty Park 2006/2018

      12.00€

      Rare Rums selezioni

      (Vol. Alc. 58%)


      Dopo 8 anni d uropa, per rallentare l’influenza del legno. Il risultato è un rum asciutto ma succulento, fruttato ma non dolce e zuccherino. Le intense note di cannella, chiodi di garofano, fiori d’arancio e pepe sono accompagnate da una buona dose di “Funk” giamaicano.


    • HAMPDEN RUM FIRE

      HAMPDEN RUM FIRE

      7.00€

      White Overproof rum

      (Alc.Vol. 63%)


      Un'esperienza esplosiva per gli amanti dei sapori intensi e speziati. Presenta profili di banana matura, pepe nero e note di fumo.


    • HAMPDEN Single Estate

      HAMPDEN Single Estate

      9.00€

      (Vol. Alc. 46%)


      Ambrato. Al naso si esprime con sentori dominanti di mela cotta e note di spezie. Al palato è intenso, avvolgente e lungamente persistente. Uno dei rum più aromatici di sempre…


    • Hampden LROK 2016

      Hampden LROK 2016

      9.00€

      Habitation Velier - Hampden "Lrok - The Young"

      (Vol. Alc. 47%)


      Nel calice si sviluppa con un colore cristallino e trasparente. Il naso è pervaso da aromi freschi e profondi, in cui il profumo della canna da zucchero si mescola a tocchi di frutta fresca, anche esotica, e a sfumature più erbacee. All’assaggio è di ottimo corpo, con un attacco al palato ricco, caratterizzato da un sorso che si muove in perfetto equilibrio gusto olfattivo.


    • Hampden S.e. Overproof 60

      Hampden S.e. Overproof 60

      10.00€

      Single Estate Overproof 60°

      (Vol. Alc. 60%)


      Ambrato. Al naso si esprime con sentori fruttati, note di spezie e cenni di succo di mela. Al palato si presenta incredibilmente pungente, con un finale molto lungo.


    • Papalin Jamaica

      Papalin Jamaica

      8.00€

      7 Years Old

      (Vol. Alc. 47%)


      Profilo ricco e complesso. Con note di frutta matura, spezie e una leggera nota di vaniglia, questo rum invecchiato per 7 anni offre una dolcezza bilanciata e un finale morbido.


    • HV - Long Pond "STCE"

      HV - Long Pond "STCE"

      7.50€

      Habitation Velier - Long Pond "STCE" White

      (Vol. Alc. 62,5%)


      Al naso è speziato (chiodi di garofano) e medicinale. Ad un secondo approccio arrivano vaniglia, limone e mentolato.. Il palato è molto fruttato (pera, pesca) e straordinariamente equilibrato. Il finale profondo è succoso (pera), speziato e floreale (arancio). A poco a poco, lo zucchero di canna si diffonde tra le papille gustative.


    • HV - FORSYTHS WP

      HV - FORSYTHS WP

      15.00€

      Habitation Velier - Forsyths Worthy Park 2005

      (Vol. Alc. 57,8%)


      Frutto della prima distillazione di Worthy Park dalla chiusura della distilleria nel 1950. Imbottigliato a barrelproof 57,8%, non filtrato a freddo, sugar free, invecchiamento tropicale in barili ex-bourbon. Un rum di grande classe, poco jamaicano, tendente a un Pure Single Malt.


    • Sold Out
      HAMPDEN Pagos 

      HAMPDEN Pagos 

      10.00€

      Ex Pedro Jimenez

      (Vol. Alc. 52%)

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Belize

    • Belize

    • Origini Belize -  2005

      Origini Belize - 2005

      13.00€

      Travellers Distillerie - Single cask

      (Vol. Alc. 66.2%)


      I sentori di caramello si fondono perfettamente con profumi di liquirizia e vaniglia. Al palato è intenso e profondo, emergono note di miele, mandorle e frutta gialla. Corpo spesso e oleoso, lascia un finale intenso e duraturo di albicocca e mango. Distillato nell’anno 2005 e imbottigliato nel 2018 a gradazione piena, da singolo barile.


    • Belizean Blue

      Belizean Blue

      8.00€

      Signature Blend Rum (Vol. Alc. 40%)


      Di colore ambrato, al naso sviluppa sentori di vaniglia, spezie delicate e tostate come cannella e noce moscata, frutta esotica. Al palato è dolce e delicato, richiama i sentori olfattivi di vaniglia, spezie, caramella toffee.


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TRINIDAD E TOBAGO

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British Virgin Islands

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ST. LUcia

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ANtigua

    • Antigua

    • English Harbour

      English Harbour

      6.50€

      5 Years Old

      (Vol. Alc. 40%)


      Alla vista, color rame scuro. Al naso, sentori di affumicato, di zucchero di canna, di spezie e di scorza d’arancia. In bocca, il sorso è deciso, di medio corpo, piacevole e cremoso. Si distende armonicamente, con un finale lungo su note di fumo.


    • English Harbour Reserve

      English Harbour Reserve

      9.00€

      10 Years Old

      (Vol. Alc. 40%)


      Un rum dal colore mogano profondo distillato dalla melassa. Invecchiato per 10 anni in botti di whisky e bourbon usate. Leggermente più corposo nel sapore e nel gusto rispetto al rum di cinque anni. Inizialmente morbido e chiuso. I sapori di quercia affumicata sono ben bilanciati con note di agrumi, frutta secca, vaniglia e zucchero bruciato. Il cedro affumicato nel corpo dura fino al finale e apre sentori meravigliosamente rivelatori di spezie: cardamomo, mentolo, rosmarino, caramello e more mature


    • ENGLISH HARBOUR sherry

      ENGLISH HARBOUR sherry

      8.00€

      Sherry cask finish

      (Alc. Vol. 46%)


      Il rum riposa in botti ex bourbon prima di una maturazione finale di tre/sei mesi in botti di sherry Oloroso. Imbottigliato, ovviamente naturalmente senza filtrazione del freddo, aromi o coloranti artificiali in un’edizione estremamente limitata.
      Cannella, pepe e chiodi di garofano, con una nota legnosa, seducono il naso. Le note del naso si ritrovano anche al palato, accompagnate da arance, frutta secca e caramello. Il finale è lungo e speziato.


    • ENGLISH HARBOUR MADEIRA

      ENGLISH HARBOUR MADEIRA

      8.00€

      Madeira Cask Finish

      (Alc. Vol. 46%)


      Un Rum caratterizzato da note delicate, che avvolgono naso e palato con gentilezza, evidenziando un’anima affascinante in cui le spezie si mescolano a sensazioni più dolci. Dopo la distillazione e il successivo affinamento di 5 anni in botti che contenevano Bourbon, finisce la maturazione, per un periodo compreso fra i 3 e i 6 mesi, in barili che contenevano Madeira, che contribuiscono ad ampliarne la portata del ventaglio olfattivo che evidenzia note calde e invitanti, che si annunciano con aromi di nocciola, seguiti da tocchi di cannella, scorza di limone e marzapane. In bocca è di ottimo corpo, elegante, con un sapore che si muove in perfetto equilibrio con i profumi già avvertiti all’olfatto.


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Isole Mauritius

    • Isole Mauritius

    • SAINT AUBIN VANILLA

      SAINT AUBIN VANILLA

      7.00€

      Rhum Arrangè Pot still

      (Alc. Vol. 40%)


      Il succo di prima spremitura viene distillato con un tradizionale alambicco discontinuo. Il rum viene macerato con vaniglia coltivata nella piantagione.
      All’olfatto è morbido con note di vaniglia e candito, mentre al palato è dolce con aromi di vaniglia molto presenti ma ben equilibrati.


    • SAINT AUBIN XO

      SAINT AUBIN XO

      10.00€

      Single Estate from pure sugar cane

      (Alc. Vol. 42%)


      Il succo della prima spremitura viene distillato utilizzando il nostro tradizionale alambicco di rame. Il rum è stato maturato in una combinazione di nuove botti di rovere francese ed ex-cognac per un minimo di 6 anni, ottenendo un rum con una complessità straordinaria.
      All’olfatto esprime note di frutta candita, vaniglia e tostato, mentre al palato risulta complesso e legnoso, con note di vaniglia, frutta secca, tabacco e spezie dolci.


    • SAINT AUBIN VSOP

      SAINT AUBIN VSOP

      8.00€

      Single Estate from pure sugar cane

      (Alc. Vol. 42%)


      Il succo di canna da zucchero fresco viene distillato nella nostra tradizionale colonna di rame per ottenere un rum delicato e morbido. Il rum è invecchiato in una combinazione di botti ex-bourbon, ex-cognac per un minimo di 4 anni, risultando in un rum unico ed eccezionale.
      All’olfatto esprime note di frutta candita, arancia, vaniglia e tostata, mentre al palato è tondo, leggermente piccante e cannella.


    • Arcane - Delicatissime

      Arcane - Delicatissime

      7.00€

      Arcane - Delicatissime

      (Vol. Alc. 41%)


      Rum giovane color oro, invecchiato in botti di rovere per 18 mesi. Mantiene gli aromi di canna fresca, con un solo acenno di quercia e, al palato, un gusto vegetale e fruttato estremamente delicato. Nota piccante sul finale.


    • New Grove 5 YEARS

      New Grove 5 YEARS

      6.00€

      Old Tradition

      (Vol. Alc. 40%)


      Questo rum dal corpo robusto caratterizza lo spirito dell’isola dell’oceano Indiano in cui nasce e della gente che la abita. Calda, autentico ed ospitale. La sua peculiarità viene dal processo di invecchiamento che associa fusti di legno di quercia francese del Limousine e fusti già utilizzati per l’affinamento di Porto.


    • Arcane - Extraroma

      Arcane - Extraroma

      8.00€

      (Vol. Alc. 40%)


      Rum invecchiato con metodo solera in botti di quercia americana poco tanniche, per non coprire le note del succo di canna fresca. Al naso rivela profumi di aromi tropicali, combinati con accenti speziati. Vellutato, colpisce il palato con un insieme armonioso di note di cocco, banana, vaniglia, frutta fresca e una nota finale di bosco delicatamente speziata.


    • Chamarel Gold

      Chamarel Gold

      7.00€

      Agricòle Rum

      (Vol. Alc. 44%)


      Si presenta di un delicato giallo dorato. Il naso è caratterizzato da un bouquet complesso e raffinato che comprende frutta esotica, legno e spezie dolci. In bocca è ricco e corposo, con un sorso avvolgente e aromatico. Finiture lunghissime e lievemente speziate. Ottenuto dal succo di canne da zucchero coltivate e raccolte nelle piantagioni di proprietà. Il succo fermenta con lieviti propri e selezionati, quindi viene distillato e fatto invecchiare per 18 mesi in legno di rovere.


    • LA BORDELAISE

      LA BORDELAISE

      8.00€

      Origini Mauritius - 2010 - Single cask

      (Vol. Alc. 50,3%)


      Rum distillato da succo di canna da zucchero fermentato in una delle poche distillerie presenti in Mauritius. Presenta marcati sentori erbacei, balsamici, di finocchietto selvatico ed erbe officinali. Al gusto si aggiungono al bouquet anche note di frutta secca, cumino, scorza di limone e vaniglia. Distillato nell’anno 2010 e imbottigliato nel 2018 a gradazione piena, da singolo barile.


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Altro

 

Speziati, Aromatizzati, etc.

    • Speziati, aromatizzati, etc.

    • Don Q Spiced Rum

      Don Q Spiced Rum

      6.00€

      (Vol. Alc. 45%)


      Macerato con un mix di spezie e frutta tropicale dopo l’invecchiamento, viene filtrato e imbottigliato a 45% di grado alcolico. I rum utilizzati sono invecchiati non meno di 3 anni.


    • Sailor Jerry

      Sailor Jerry

      6.00€

      SPiced Rum

      (Vol. Alc. 40%)


      Sailor Jerry Collins, nato Norman Keith Collins nel 1911 è stato il più famoso artista tatuatore di tutti i tempi. Viaggiò in tutto il mondo visitando il Giappone negli anni venti per imparare l’arte sacra del tatuaggio ed aprì negli anni trenta il suo negozio ad Honolulu, tatuando i marinai con i suoi disegni unici. Cercando nei suoi appunti personali e nella sua vasta collezione di tatuaggi fu trovata la ricetta originale del suo rum personale, preparata con caribbean rum invecchiato e con l’aggiunta di cinque spezie che includono lo zenzero, la cannella, il chiodo di garofano, la vaniglia ed un’infusione di lime. Questo rum è stato ricreato partendo da questa ricetta originale.


    • the kraken

      the kraken

      6.00€

      -black Spiced

      (Alc.Vol. 40%)

    • METICHO "RUM & CITRUS"

      METICHO "RUM & CITRUS"

      6.00€

      Rum Spirit Drink (ALc.Vol. 40%)


      Questa ricetta speciale aggiunge ad una base di rum nobile varie proporzioni di essenze di agrumi (arancia rossa, limone e mandarino), un tocco di vera vaniglia e qualche goccia dei nostri aromi segreti. Il risultato è gradevole, dolce, mieloso e fragrante: morbido e fruttato al massimo.


    • METICHO "CHOCOLATE & TOFFEE"

      METICHO "CHOCOLATE & TOFFEE"

      6.00€

      Rum Spirit Drink (ALc.Vol. 40%)


      Un morbidissimo rum del Centro America arricchito con un’infusione di vari aromi naturali: cacao, toffee, un tocco di vaniglia e caramello. Al naso è vellutato, si sente appena il calore del rum e prevale la fragranza della vaniglia. Al palato si rivela scorrevole ma corposo, con note cremose, burrose, avvolgenti e golose di biscotto, cioccolato al latte, caramella mou.


    • Black Jamaica Spiced

      Black Jamaica Spiced

      6.00€

      Black Jamaica Spiced (Vol. Alc. 38%)


      Rum jamaicano invecchiato un anno in botti di rovere. Dal mix di spezie in infusione spiccano zenzero e vaniglia.


    • Ron Y Miel

      Ron Y Miel

      5.00€

      Ron Y Miel (VOl. Alc. 22%)


      Liquore base rum con miele a bassa gradazione (20%). Un tocco di dolcezza per questo rum prodotto nelle isole Baleari (Distilleria Nadal). Si fa gustare con piacevolezza anche dal gentil sesso. Servito fresco, avvolge il palato con tutta la sua semplicità.


    • Rum CIoccolato

      5.00€

      (Vol. Alc. 20%)

    • Rum Caramello

      5.00€

      (Vol. Alc. 20%)

    • Rum Cannella

      5.00€

      (Vol. Alc. 20%)

    • Rum Cocco

      5.00€

      (Vol. Alc. 20%)

    • Rum Pesca

      5.00€

      (Vol. Alc. 20%)

    • Rum Arancia

      5.00€

      (Vol. Alc. 20%)

    • Rum Mela Verde

      5.00€

      (Vol. Alc. 20%)

    • Rum Anguria

      5.00€

      (Vol. Alc. 20%)

    • Rum Banana

      5.00€

      (Vol. Alc. 20%)

    • Rum Ananas

      5.00€

      (Vol. Alc. 20%)

    • Rum Mango

      5.00€

      (Vol. Alc. 20%)

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